Kokt kyckling och soppa
Använd en stor kastrull (jag brukar ha en 10 liters men 5 kanske? fungerar).
Lägg i kycklingen, täck den med vatten.
Lägg i buljongtärningar (tror jag brukar ta 4 stycken), använd höns och grönsaksbuljong (2 av varje).
Grovhacka morot (2 st) och 1 lök, lägg ner i buljongen.
Koka tills kycklingen är klar
Ta upp kycklingen och sila buljongen. Spara buljongen till soppa.
Dagen efter så gör jag grönsakssoppa
Värm buljong i egen kastrull.
Fräs skivad purjo, morötter i slantar, palsternacka i slantar i lite rapsolja i några minuter (får ej få färg)
Häll buljongen över grönsakerna (så fräs grönsakerna i stor kastrull som ska rymma allt)
Om det ser ut att vara lite buljong så häll på mer vatten och lägg i en till buljongtärning (brukar inte behövas för mig)
Låt koka i 10 minuter
Lägg i strimlad vitkål, koka någon minut (2-3 )
Lägg i små blomkålsbuketter.
Smaka av buljongen. Oftast brukar jag hälla i lite grönsaksfond som ej ger mer sälta utan bara smak. Om mer sälta skulle behövas så använd buljongtärning istället eller både och.
Låt koka 4 minuter
Häll i 1 dl grädde
Lägg i gröna ärtor.
Soppan kan med fördel göras i förväg och värmas när den ska serveras.
Soppan brukar räcka till åtminstonde två middagar.
Vill man så kan man lägga i andra grönsaker eller kycklingkött.
