Kyckling med jordnötssmör och kokos
4-6 kycklingfiléer
2 dl kokosmjölk
1 tsk salt
1-2 dl grädde
4 msk jordnötssmör
1 tsk sambal oelek
Tärna och stek kycklingen lätt.
Flytta kycklingen till ett annat kärl.
Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek och salt. Låt sjuda i 5 minuter.
Tillsätt grädde och jordnötssmör. Sjud i 5-10 minuter tills det blir en krämig konsistens.
Tillsätt kycklingen och värm.
Det går bra att strö kokos och cashewnötter ovanpå.
