Fläskfileprovning
I lördags hade vi fläskfile-provning, en annorlunda grej, men gott var det. Vi provade 6 olika recept på kall marinerad fläskfile. Det vinnande receptet var följande:
Lägg sen fileerna i en långpanna i 225 grader 45-60 minuter. Låt kallna i kylskåpet.
Skiva köttet tunt lite på snedden.
Blanda vinäger och olja och kryddor. Hacka soltorkade tomater och basilikan, blanda i dressingen.
Lägg blandningen på köttet och låt stå kallt. Täck med folie.
Gör gärna dressingen dagen innan men lägg inte i basilikan förrän samma dag.
Smaklig måltid!
Marinerad Fläskfile
För 30 personer.
Ingredienser
4 kilo fläskfile
2 dl balsamvinäger
4 dl rapsolja
200 gr soltorkade tomater
3 krukor basilika
Salt
Svartpeppar
Gör så här
Bryn hela fläskfileer i omgångar. Krydda med salt och peppar.Lägg sen fileerna i en långpanna i 225 grader 45-60 minuter. Låt kallna i kylskåpet.
Skiva köttet tunt lite på snedden.
Blanda vinäger och olja och kryddor. Hacka soltorkade tomater och basilikan, blanda i dressingen.
Lägg blandningen på köttet och låt stå kallt. Täck med folie.
Gör gärna dressingen dagen innan men lägg inte i basilikan förrän samma dag.
Smaklig måltid!
